Auszeit - Der Ernährungsblog
Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 16.3.24
Schnell wie ein Außen, Kraftvoll wie ein Rückraumspieler - positionsspezifische Ernährungsunterschiede
Unterschiedliche Positionen, unterschiedliche Ernährung? In dieser Ausgabe von Auszeit, dem Ernährungsblog powered by Level-Up von handball.net und LIDL - zeigen wir euch, wie sich unterschiedliche Spielertypen in der Ernährung unterscheiden.
Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 9.3.24
Handball ohne Ende: welche Lebensmittel in eine gute Regenerationsphase gehören
Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 2.3.24
Bio und Handball – ein Match auf Augenhöhe?
Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 24.2.24
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Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 17.2.24
Handball geht durch den Magen - Gesunder Darm, gesund Spielen
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Ernährungsblog-Jubiläum – 100 Kalorien für 100 Ausgaben
Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 3.2.24
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Auszeit - Der Ernährungsblog|Sa., 13.1.24
EM-Gefühle: Wie sich Emotionen auf unser Essverhalten auswirken
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Es sind deshalb weitere Studien nötig, um bessere Erkenntnisse zu erlangen.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Die Ergebnisse der bisherigen Studien konnten zeigen, dass die Energieanforderungen, die spezifischen Bewegungsmuster und die Belastungsprofile der verschiedenen Positionen im Handball variieren.</p><p>So zeichnete sich das Spiel der <strong>Rückraumspieler</strong> durch lange Laufdistanzen und eine hohe Anzahl an hochintensiven Aktionen aus. Dies erfordert eine ausgeprägte Ausdauer und die Fähigkeit, intensive Kraftanstrengungen über eine langen Zeitraum aufrechtzuerhalten.</p><p>Die <strong>Außenspieler </strong>hingegen wiesen meist eine deutlich längere Spielzeit auf, da sie längere „Pausen“ zwischen ihren Aktionsintervallen haben und deshalb im Vergleich zu den Rückraumspielern seltener ausgewechselt wurden. In ihrem Spiel müssen sie häufig schnelle Sprints mit einer hohen Geschwindigkeit und vielen Richtungswechseln ausführen.</p><p><strong>Kreisläufer</strong> legten zwar weniger Gesamtdistanz zurück, mussten jedoch viele hochintensive Aktionen, insbesondere im physisch anspruchsvollen Kreisbereich, bewältigen. Ihre körperlichen Anforderungen liegen verstärkt auf explosiver Kraft und Wendigkeit. Der größte Unterschied konnte hauptsächlich im Körpergewicht der Spieler gezeigt werden. Die Kreisläufer sind meist deutlich schwerer im Vergleich zu Außen- und Rückraumspielern. Auch ihr Muskelanteil ist oft höher, da ihre Zweikämpfe meist Kraftaufwendiger sind als die eines Rückraum- oder Außenspielers.</p><p>Torhüter hingegen legten deutlich weniger Laufzeiten und -wege zurück, zeigten aber hochspezifische Anforderungen mit kurzen und intensiven Bewegungen. Hier gibt es geringere Anforderungen an die körperliche Statur im Vergleich zu den Feldspielern. Wichtig sind vor allem schnelle Reaktionen und eine präzise Hand-Auge-Koordination.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.eventim.de/artist/dhb-nationalmannschaft/paris-handball-qualification-2024-der-frauen-3563126/?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/OQ_Banner_728x90_Frauen.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"728\" height=\"90\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/03/OQ_Banner_728x90_Frauen.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/OQ_Banner_728x90_Frauen.jpg 728w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><p>Werden diese Erkenntnisse nun auf den Bereich der Ernährung übertragen, könnte dies Folgendes bedeuten: Schnellere Positionen wie Rückraum- oder Außenspieler haben einen etwas höheren Kohlenhydratbedarf für ihre Leistung im Vergleich zu Torhütern oder Kreisläufern. Die kraftbetonte Position des Kreisläufers hingegen profitiert von einer, im Vergleich zu den anderen Spielern, erhöhten Proteinzufuhr, da sie auch einen höheren Muskelanteil haben und mehr Kraft aufweisen. Der Energiebedarf unterscheidet sich dabei zwischen den Feldspielern kaum, da jede Belastung und Bewegung auf ihre Weise intensiv und energiebetont ist. Lediglich die Position des Torhüters hat im Verhältnis zu den anderen Spielern einen etwas geringeren Kalorienbedarf, da sie geringere Ausdauerelemente aufweist. Fest steht, dass ein Profi-Handballer allgemein in etwa zwischen 3800 und 4900 kcal am Tag benötigt.</p><p>Wie aber bereits erwähnt, liegen die Erkenntnisse bisher nur für männliche Profispieler vor – Studien im Damen- oder Amateurbereich gibt es bisher keine. Insbesondere im Vergleich zum Damenhandball gibt es offensichtlich geschlechtsspezifische Unterschiede im Körperbau und Energiebedarf. Da aber viele grundlegende Anforderungen im Handball ähnlich sind, könnten die bisher allgemeine Erkenntnisse zu körperlichen Anforderungen und Ernährungsbedürfnissen auf den verschiedenen Positionen auf den Profi-Damenbereich (mit Vorsicht) übertragbar sein.</p><p>Der größte Unterschied ergibt sich aber zum Amateurbereich. Vor allem im Vergleich zum Profi-Handball unterscheiden sich die körperlichen Anforderungen und Gegebenheiten enorm. Auch die Leistungslevel innerhalb eines Teams können stark variieren, was sich häufig auf die Gesamtspielzeit und -intensität der einzelnen Spieler*innen auswirken kann. Insbesondere der Gesamtenergiebedarf kann dabei stark variieren. Männliche Handballer haben dabei etwa einen Energiebedarf zwischen 2800 und 3800 kcal. Im Damenbereich liegt er im Durchschnitt zwischen 2400 und 3400 kcal. Positionsspezifische Unterschiede wie im Profi-Bereich fallen vor allem im unteren Amateurbereich eher geringer aus und sind insbesondere dem Leistungsniveau geschuldet.</p><p>Grundsätzlich profitieren aber alle Handballer*innen von einer angemessenen <strong>Kohlenhydratzufuhr</strong> (Artikel „Mit Kohlenhydraten zu mehr Toren“ verlinken)<strong> </strong>in Höhe von 45-50% ihres Energiebedarfs in ihrer Basisernährung. Auch kurz vor einem Spiel sorgen extra Kohlenhydrate bei allen Handballer*innen für einen Energieschub, der die nötige Power und Konzentration mitbringt.</p><p><strong><em>Wir empfehlen: </em></strong><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/flapjack-haferflocken-riegel-488095?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=Auszeit-Positionsspezifisch_Flapjack-Haferflocken-Riegel\"><strong><em>Selbstgemachte Müsliriegel für den extra Energie-Kick</em></strong> </a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2023_ID488095-Flapjack-Haferflocken-Riegel-Trendrezepte-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1860\" height=\"1240\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/03/t-RZPT-2023_ID488095-Flapjack-Haferflocken-Riegel-Trendrezepte-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/03/t-RZPT-2023_ID488095-Flapjack-Haferflocken-Riegel-Trendrezepte-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/03/t-RZPT-2023_ID488095-Flapjack-Haferflocken-Riegel-Trendrezepte-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2023_ID488095-Flapjack-Haferflocken-Riegel-Trendrezepte-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1860w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p><strong> </strong></p><p>Auch was die <a href=\"https://www.handball.net/news/auszeit-ernaehrungsblog-lidl-regeneration-rezepte?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><strong>Regeneration</strong></a> angeht gelten für alle Spieler*innen dieselben Regeln, wobei diejenigen mit dem höchsten Spielanteil nochmal besonderen Fokus auf eine schnelle Kohlenhydrat- und Proteinzufuhr legen.</p><p><strong><em>Ein leckeres Recovery-Meal für alle?</em></strong> <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/quinoa-bowl-mit-haehnchen-und-zucchini-pommes-320124?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=Auszeit-Positionsspezifisch_Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen\">Da ist eine Quinoa-Bowl mit Hähnchen und Zucchini-Pommes genau das Richtige!</a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID320123-Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen-mit-Zucchini-Pommes-Low-Fat-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU--1-.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"2000\" height=\"1333\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/03/t-RZPT-2021_ID320123-Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen-mit-Zucchini-Pommes-Low-Fat-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU--1-.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/03/t-RZPT-2021_ID320123-Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen-mit-Zucchini-Pommes-Low-Fat-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU--1-.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/03/t-RZPT-2021_ID320123-Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen-mit-Zucchini-Pommes-Low-Fat-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU--1-.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID320123-Quinoa-Bowl-mit-Haehnchen-mit-Zucchini-Pommes-Low-Fat-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU--1-.jpg 2000w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><h3 id=\"fazit\"><strong>Fazit</strong></h3><p>Positionsspezifische Ernährungsunterschiede im (Profi-)Handball reflektieren die vielfältigen Anforderungen, die jede Spielerposition mit sich bringt. Eine auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmte Ernährung kann dazu beitragen, die Leistungsfähigkeit zu optimieren und die Erholung zu unterstützen. Bei der Übertragbarkeit der Studienergebnisse auf den Damen- und Amateurbereich sollten jedoch individuelle (Leistungs-)Unterschiede und geschlechtsspezifische Aspekte berücksichtigt werden, um die Ernährung präzise anzupassen.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.instagram.com/levelupernaehrung?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"728\" height=\"90\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2023/03/Banner_Level-up.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png 728w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><h3 id=\"quellen\"> Quellen:</h3><p>Molina-López, J.; Planells, E. Nutrition and Hydration for Handball. In <em>Handball Sports Medicine</em>; Springer: Berlin/Heidelberg, Germany, 2018; pp. 81–101.</p><p>Mora-Fernandez, A.; Lopez-Moro, A.; Chirosa-Rios, L.J.; Mariscal-Arcas, M. A Systematic Review of the Effects of Nutrient Intake in Handball Players on Exercise Performance. <em>Appl. Sci.</em> <strong>2022</strong>, <em>12</em>, 12378. <a href=\"https://doi.org/10.3390/app122312378?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\">https://doi.org/10.3390/app122312378</a></p><p>Hermassi, S.; Laudner, K.; Schwesig, R. Playing Level and Position Differences in Body Characteristics and Physical Fitness Performance Among Male Team Handball Players. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology (7), 2019, DOI: 10.3389/fbioe.2019.00149.</p><p>Gal Ziv & Ronnie Lidor (2009) Physical characteristics, physiological attributes, and on-court performances of handball players: A review, European Journal of Sport Science, 9:6, 375-386, DOI: <a href=\"https://doi.org/10.1080/17461390903038470?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\">10.1080/17461390903038470</a>.</p><p>Molina-López J, Molina JM, Chirosa LJ, Florea D, Sáez L, Jiménez J, Planells P, Pérez de la Cruz A, Planells E. Implementation of a nutrition education program in a handball team; consequences on nutritional status. Nutr Hosp. 2013 Jul-Aug;28(4):1065-76. doi: 10.3305/nh.2013.28.4.6600. PMID: 23889623.</p><p>Póvoas, Susana C. A.<sup>1,2</sup>; Ascensão, António A. M. R.<sup>3</sup>; Magalhães, José<sup>3</sup>; Seabra, André F.<sup>3</sup>; Krustrup, Peter<sup>4,5</sup>; Soares, José M. C.<sup>6</sup>; Rebelo, António N. C.<sup>6</sup>. Physiological Demands of Elite Team Handball With Special Reference to Playing Position. Journal of Strength and Conditioning Research 28(2):p 430-442, February 2014. | DOI: 10.1519/JSC.0b013e3182a953b1.</p>",
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"html": "<p>Alle Handballer*innen wissen , wie wichtig Regeneration für die Leistungsfähigkeit ist. Nach intensiven Trainingseinheiten und packenden Spielen benötigt unser Körper die richtigen Nährstoffe, um sich optimal zu erholen und gestärkt wieder auf das Feld zu kommen. In dieser Ausgabe von \"Auszeit, der Ernährungsblog\", tauchen wir ein in die Welt der Regenerationsnahrung und stellen euch einige Power-Lebensmittel vor, die euren Körper unterstützen und ihm die nötige Energie zurückgeben.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Nüsse, Mandeln und Hülsenfrüchte sind kleine Powerpakete, die reich an gesunden Fetten, Eiweißen und Vitamin E sind. Diese Inhaltsstoffe fördern die Regeneration und den Muskelaufbau. Mandeln, mit ihrem hohen Omega-6-Fettgehalt, unterstützen nicht nur die Regulierung des Blutdrucks, sondern auch das Wachstum und die Regeneration des Körpers. </p><p>Auch Beeren, insbesondere dunkle Varianten, helfen dem Körper bei der Regeneration: Sie sind reich an Polyphenolen, die entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken. So bieten beispielsweise die Anthocyane in Kirschen einen intensiven Schutz für die Blutgefäße und wirken entzündungshemmend, was sie zu einem idealen Snack nach dem Training macht.</p><p>Hevorragend dazu passt auch Zimt: Er ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern kann auch die Blutzuckertoleranz verbessern und dabei helfen, Kohlenhydrate effizienter umzuleiten, was eine bessere Muskelregeneration unterstützt. Versucht Zimt in eurem Tee, Kaffee oder Joghurt zu integrieren.</p><p>All das kombiniert findet ihr im <strong>Nuss-Zimt-Skyr mit Beeren</strong>: Dieses leckere Rezept kombiniert die Vorteile von Nüssen, Beeren und Zimt in einem köstlichen Skyr-Dessert - der perfekte Regenerations-Snack. <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/nuss-zimt-skyr-mit-beeren-147014?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=20240301_Auszeit_Regeneration_Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren\" rel=\"noreferrer\">Hier geht's zum Rezept!</a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID147014-Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren-Neushooting-Lidlkochen-2021_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"2000\" height=\"1331\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/03/t-RZPT-2021_ID147014-Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren-Neushooting-Lidlkochen-2021_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/03/t-RZPT-2021_ID147014-Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren-Neushooting-Lidlkochen-2021_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/03/t-RZPT-2021_ID147014-Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren-Neushooting-Lidlkochen-2021_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID147014-Nuss-Zimt-Skyr-mit-Beeren-Neushooting-Lidlkochen-2021_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 2067w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Ein beliebtes und mittlerweile auch verbreitetes Mittel ist auch Kurkuma. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma, insbesondere Curcumin, sind bekannt für ihre schmerzlindernde Wirkung. Ingwer und Kurkuma können leicht einem Protein-Shake hinzugefügt werden, um euren Körper nach einem harten Training zu beruhigen und zu unterstützen. Wie wär's daher mit einem <strong>ayurvedische Kurkuma Latte</strong>: Eine beruhigende und regenerierende Getränkeoption, die die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma nutzt. <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/ayurvedische-kurkuma-latte-320012?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=20240301_Auszeit_Regeneration_Yyurvedische-Kurkuma-Latte\" rel=\"noreferrer\">Hier geht's zum Rezept!</a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/ayurvedische-kurkuma-latte-320012?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=20240301_Auszeit_Regeneration_Yyurvedische-Kurkuma-Latte\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID320012-Goldene-Milch-Vegan-Veganes-Kochstudio-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU-1.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1913\" height=\"1275\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/03/t-RZPT-2021_ID320012-Goldene-Milch-Vegan-Veganes-Kochstudio-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU-1.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/03/t-RZPT-2021_ID320012-Goldene-Milch-Vegan-Veganes-Kochstudio-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU-1.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/03/t-RZPT-2021_ID320012-Goldene-Milch-Vegan-Veganes-Kochstudio-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU-1.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/03/t-RZPT-2021_ID320012-Goldene-Milch-Vegan-Veganes-Kochstudio-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU-1.jpg 1913w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><p>In der hektischen Welt des Handballs ist die richtige Ernährung entscheidend, um eure Leistung zu optimieren und Verletzungen vorzubeugen. Indem ihr diese regenerativen Lebensmittel in eure Ernährung integriert und die empfohlenen Rezepte ausprobiert, könnt ihr sicherstellen, dass euer Körper immer bereit ist, das Beste zu geben. Bleibt stark und bleibt gesund - nur so könnt ihr weiterhin auf dem Spielfeld brillieren!</p><p>Foto: Sascha Klahn</p>",
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"html": "<p><strong>In den letzten Jahren hat das Interesse an einer gesunden Ernährung und nachhaltigen Lebensmitteln erheblich zugenommen. Diese Entwicklung hat auch im Bereich des Sports Einzug gehalten und viele Sportler*innen denken darüber nach, ihre Ernährung auf biologische Produkte umzustellen. Doch ist die Umstellung auf Bio-Produkte für Handballer*innen tatsächlich notwendig, oder belastet es nur den Geldbeutel?</strong></p><p>Bio-Lebensmittel zeichnen sich durch natürliche Anbau- und Produktionsmethoden aus, ohne den Einsatz von Pestiziden, synthetischen Düngemitteln und gentechnisch veränderten Organismen. Um dies zu kontrollieren, existieren in Deutschland neben den staatlichen Bio-Siegeln auch andere Bio-Siegel, die von verschiedenen Verbänden verliehen werden (z.B. Bioland). Doch kann man allen Siegeln vertrauen? Wer eine Bio-Auszeichnung auf seinen Produkten wünscht, muss bestimmte „Mindest-Kriterien“ erfüllen, darunter artgerechte Tierhaltung und Vermeidung von Tierquälerei, richtigen Einsatz von Futtermitteln und den Verzicht auf chemisch und synthetisch hergestellte Dünger und Pestizide. Die Einhaltung dieser Kriterien wird durch die Verbände streng kontrolliert und unterliegen teilweise sogar strengeren Kriterien als die der staatlichen Kontrollen.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Unabhängig vom Einkaufsort kann der Verbraucher auf Qualität und Kontrolle von Bio-Lebensmitteln vertrauen. Skepsis gegenüber Bio-Lebensmitteln in Discountern ist unbegründet, da EU-weite Richtlinien und Kontrollen gelten. Diese Anforderungen gelten auch für alle Lebensmittel und Produkte, die in die EU importiert werden. Werden beispielsweise Bio-Äpfel aus einem Staat außerhalb der EU importiert, so müssen exakt die Richtlinien der EU-Öko-Regelung eingehalten sein, um das Bio-Siegel tragen zu dürfen.</p><p>Doch sind Bio-Produkte nun besser als andere? Die Qualität von Bio-Lebensmitteln übertrifft oft die von konventionell angebauten Produkten. Zum Beispiel können sich Pestizide in konventionellem Obst und Gemüse an und in der Schale (teilweise auch im essbaren Teil) anreichern. Gründliches Waschen sorgt zwar schon für gute Abhilfe, aber Spuren von Pestiziden können dennoch haften bleiben. Schälen entfernt zwar einen Teil der Belastung, aber auch wichtige Vitamine. Für Obst und Gemüse, bei denen die Schale mitgegessen wird, wie Möhren oder Paprika, können Produkte mit Bio-Siegel deshalb besonders sinnvoll sein. Sorten mit dicker Schale, wie Orangen oder Bananen, können auch unter konventioneller Herstellung toleriert werden, hier ist die Wahrscheinlichkeit einer Belastung im Fruchtfleisch geringer. Auch konventionell gezüchtetes Getreide ist nicht selten starker Pestizidbelastung ausgesetzt, was auf bestimmte chemische und synthetische Kunstdünger und Schädlingsbekämpfungsmittel zurückzuführen ist. Bei Bio-Produkten werden stattdessen zur Behandlung natürliche Substanzen aus der Luft, wie Stickstoff und Kohlendioxid verwendet.</p><p>Zudem weisen Bio-Produkte neben einer geringeren Pestizidbelastung auch häufig einen erhöhten Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen auf. Denn mittlerweile konnte in gut aufgebauten Studien herausgestellt werden, dass beispielsweise Bio-Äpfel etwas mehr Vitamin C enthalten als konventionell gezüchtete Äpfel. Und auch zahlreiche andere untersuchte Obst- und Gemüsesorten offenbarten in Bio-Variante einen etwas höheren Gehalt an Nährstoffen. Das bedeutet natürlich nicht, dass konventionelles Obst oder Gemüse keine Nährstoffe mehr aufweist, ganz im Gegenteil. </p>\n<!--kg-card-begin: html-->\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https://www.instagram.com/reel/C35yYd6NYQO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"><div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https://www.instagram.com/reel/C35yYd6NYQO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\"> <div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; 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Insbesondere für intensive Sportarten wie Handball ist <a href=\"https://www.handball.net/news/mikronahrstoffe-part-1-vitamine?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\">eine hohe Mikronährstoff-dichte</a> in Lebensmitteln wichtig. Werden aber die empfohlenen Mengen (600-800g am Tag) konsumiert, muss sich niemand Gedanken über eine zu geringe Nährstoffaufnahme machen!</p><p>Außerdem: Der Vitamingehalt hängt auch noch von anderen Faktoren ab, wie z. B. der Lager- und Transportdauer. Ein frischer Apfel ohne Bio-Siegel enthält deutlich mehr Vitamine als ein lang gelagerter Bio-Apfel! Das Bio-Siegel sichert außerdem eine artgerechtere Haltung und Schlachtung von Tieren. Hier spielen also vor allem ethische Gründe eine Rolle. Zudem muss auch das Futter frei von Schadstoffen sein. Konventionelles Mastfutter beinhaltet nicht selten u. a. gepresste Fischabfälle, Kadavermehl oder Pestizide. Diese Schadstoffe zirkulieren im Tier und können sich nicht nur auf das Fleisch selbst, sondern auch auf Erzeugnisse wie Milch und Eier auswirken. Dahingegen ist die Milch von Kühen, die Biofutter erhalten und regelmäßig in Bewegung waren, deutlich reichhaltiger an z. B. Omega-3-Fettsäuren, welche besonders wichtig für die Entzündungshemmung und Herzgesundheit von Sportler*innen ist.</p><p>Beim Kauf von Fisch hingegen ist jedoch vor allem das MSC-Siegel für nachhaltigen Fischfang relevant, während bei Zuchtfischen aus speziellen Teichanlagen auf das Bio-Siegel geachtet werden sollte.</p><p>Die Entscheidung für Bio-Lebensmittel ist zwar oft mit höheren Kosten verbunden, kann sich aber positiv in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirken. In verschiedenen Studien konnte nachgewiesen werden, dass Personen, die sich überwiegend von Bio-Lebensmittel ernähren, weniger unter Erkältungskrankheiten, Allergien oder Hautekzemen leiden als Personen, die sich ausschließlich von konventionellen Lebensmitteln ernähren. Das heißt nicht, dass konventionelle Lebensmittel nur schädlich für die Gesundheit sind. Aber bereits angeschlagene oder sehr anfällige Menschen können Auswirkungen spüren, während gesunde Menschen meist keine Nachteile haben. Wichtig ist auch die Lebensmittelhygiene; gründlich gereinigtes Obst und Gemüse sind deutlich weniger belastet als ungewaschene Produkte. Handballer*innen, die sich für Bio-Lebensmittel entscheiden oder sich sehr gründlich um die Hygiene ihrer Lebensmittel kümmern, können eine Belastung durch potenziell schädliche Chemikalien reduzieren. Dies kann nicht nur die allgemeine Gesundheit fördern, sondern auch die Regeneration nach intensiven Trainings oder Spielen langfristig unterstützen, was sich wiederum positiv auf die sportliche Leistung auswirken kann.</p><p>Lass dich von den Lidl Kochen Bio-Rezepten inspirieren:</p>\n<!--kg-card-begin: html-->\n<a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/bio/?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=bio\"><button style=\"background-color: #D13317; min-height: 40px; width: 100%; margin-bottom: 5px;\"><font color=\"#FFFFFF\" style=\"font-family:Poppins\"><b>ZUR LIDL KOCHEN-REZEPTWELT</b></font></button></a>\n<!--kg-card-end: html-->\n<h3 id=\"fazit\">Fazit</h3><p>Eine Bio-basierte Ernährung sollte individuell abgewogen werden, unter Berücksichtigung persönlicher Bedürfnisse, gesundheitlicher Aspekte, Budget und Verfügbarkeit von Bio-Produkten. Eine ausgewogene Kombination von hochwertigen konventionellen und Bio-Lebensmitteln kann die beste Lösung einer optimalen Ernährung für Handballer*innen sein.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.instagram.com/levelupernaehrung?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"728\" height=\"90\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2023/03/Banner_Level-up.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png 728w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><h3 id=\"quellen\">Quellen: </h3><p>https://www.baden-wuerttemberg.de/fileadmin/redaktion/m-mlr/intern/dateien/publikationen/Verbrau-cherschutz/Oekomonitoring_2020_.pdf</p><p>https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/bio-fair-regional/la-bels/15604.html</p><p>https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/fleisch/warum-bio-besser-ist</p><p>https://orgprints.org/id/eprint/9605/1/Kerbage-etal-2006-OE%26L_140.pdf</p><p>https://atrium.lib.uoguelph.ca/server/api/core/bitstreams/1c4f0076-fbf5-4d43-ae1a-025febf9fd6b/con-tent</p><p>Kolbe, H., Meineke, S., & Zhang, W. L. (1995). Differences in organic and mineral fertilization on potato tuber yield and chemical composition compared to model calculations. Agribiological Research, 48.</p><p>Fookes, C., and Dalmeny, K. (2001). Organic food and farming: myth and reality. Retrieved January 20, 2013, from http://www. sustainweb.org/pdf/myth real.pdf</p><p>Heaton, S. (2001). Organic farming, food quality and human health: A review of the evidence. Bristol, United Kingdom: Soil Association.</p><p>Leclerc, J., Miller, M. L., Joliet, E., & Rocquelin, G. (1991). Vitamin and mineral contents of carrot and celeriac grown under mineral or organic fertilization. Biological Agriculture & Horticulture, 7(4), 339-348.</p>",
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"html": "<p>Nach der Heim-EM ist vor der nächsten Sportgroßveranstaltung: Mit den Olympischen Spielen im Sommer in der Stadt der Liebe, Paris, steht direkt das nächste internationale Riesen-Event an. Um daran teilnehmen zu dürfen, müssen die deutschen Teams allerdings noch die Qualifikation bestehen. Dazu trifft die Männer-Nationalmannschaft am 14., 16. Und 17. März in Hannover auf Algerien und mit Kroatien und Österreich auf zwei Teams, gegen die sie sich in der Hauptrunde der EURO24 schwergetan hat. Danach spielen die DHB-Damen vom 11. bis zum 14. April in Neu-Ulm gegen Slowenien, Montenegro und Paraguay um Olympia.</p><p><em>Bei Justus Fischer darf es gerne ein </em><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/klassisches-jaegerschnitzel-mit-spaetzle-150861?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=LieblingsessenFischer_Jaegerschnitzel-mit-Spaetzle\" rel=\"noreferrer\"><em>Schnitzel </em></a><em>sein:</em></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2020_ID150861-Klassisches-Jaegerschnitzel-mit-Spaetzle-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1238\" height=\"825\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/t-RZPT-2020_ID150861-Klassisches-Jaegerschnitzel-mit-Spaetzle-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/t-RZPT-2020_ID150861-Klassisches-Jaegerschnitzel-mit-Spaetzle-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2020_ID150861-Klassisches-Jaegerschnitzel-mit-Spaetzle-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1238w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Mit von der Partie bei dieser Aufgabe der deutschen Männer-Nationalmannschaft wird voraussichtlich auch Justus Fischer sein. Der Kreisläufer und U21-Weltmeister von 2023 ist nach der Heim-EM auch mit der Olympiaqualifikation gefragt. Als besonderes Sahnehäubchen für ihn als Spieler der <a href=\"https://www.handball.net/mannschaften/sr.competitor.5447-107903/spielplan?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\">TSV Hannover-Burgdorf</a> findet das Qualifikationsturnier auch noch in der ZAG Arena in Hannover, seiner Heim-Arena und so quasi in seinem Wohnzimmer, statt.</p><p>Für die sportliche sowie emotionale Herausforderung bekommt der kräftige Kreisläufer seine Energie von seinem Lieblingsgericht. Dabei muss es ein Schnitzel sein – und dazu am liebsten eine <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/kartoffelgratin-147137?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=LieblingsessenFischer_Kartoffelgratin\">cremige Schüssel mit Kartoffelgratin</a>.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2020_ID147137-Kartoffelgratin-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1238\" height=\"825\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/t-RZPT-2020_ID147137-Kartoffelgratin-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/t-RZPT-2020_ID147137-Kartoffelgratin-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2020_ID147137-Kartoffelgratin-Lidl-kochen-2020_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1238w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Und was darf dazu nicht fehlen? Klar, <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/klassisches-rotkohlrezept-mit-apfel-334778?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=LieblingsessenFischer_Apfelrotkohl\">klassischer Apfel-Rotkohl</a>:</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2021_ID334778-Apfelrotkohl-Grundrezept-Monsieur-Cuisine-Dezember-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1063\" height=\"709\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/t-RZPT-2021_ID334778-Apfelrotkohl-Grundrezept-Monsieur-Cuisine-Dezember-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/t-RZPT-2021_ID334778-Apfelrotkohl-Grundrezept-Monsieur-Cuisine-Dezember-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2021_ID334778-Apfelrotkohl-Grundrezept-Monsieur-Cuisine-Dezember-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1063w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Fotos: Sascha Klahn & LIDL</p>",
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"html": "<p>Die Themen Darm und Verdauung galten lange Zeit als Tabu-Themen, sind in den letzten Jahren aber immer präsenter und relevanter geworden. Neben Werbespots für darmfreundliche Joghurts werben immer mehr Hersteller mit dem Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln für einen gesunden Darm. Wer sich um seine allgemeine Gesundheit kümmern möchte, kommt kaum mehr um das Thema Darm herum. Aber auch im Sport genießt das Organ immer mehr Aufmerksamkeit. Allerdings sind unser Verdauungssystem und das Darmmikrobiom (also die Darmflora) so komplex, dass es bisher nur sehr wenige Studien gibt, die seinen Einfluss auf die sportliche Leistungsfähigkeit untersuchen.</p><p>Was aber bereits erwiesen werden konnte ist, dass die Mikroorganismen im Magen-Darm-Trakt eine wichtige Rolle bei der Nährstoffaufnahme, der Energiegewinnung, der Vitaminsynthese, der Entzündungsmodulation und der Immunantwort spielen. Dadurch leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit. Insbesondere für (Leistungs-) Sportler*innen spielt das Darmmikrobiom deshalb eine wichtige Rolle für die Gesundheit und sportliche Leistungsfähigkeit.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Sportler*innen weisen im Vergleich zu über- oder untergewichtigen Menschen, die sich nicht sportlich betätigen, eine deutlich höhere Mikrobenvielfalt auf. Und diese wird mit einer verbesserten Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Ob dies allerdings nur am Training selbst oder einer anderen Ernährungsweise von Sportler*innen im Vergleich zu Nicht-Sportler*innen liegt, ist nicht abschließend geklärt.</p><p>In einem Versuch mit Mäusen konnte gezeigt werden, dass ihre Leistungsfähigkeit mit einem vielfältigen Mikrobiom höher war, als derer mit einer geringen. Bei Tieren gilt es daher als gesichert, dass ein Zusammenhang zwischen Leistungsfähigkeit und Darmmikrobiom besteht. Dies wird sich in Studien am Menschen noch abschließend zeigen müssen (wir sind ja schließlich keine Mäuse).</p><p>Begründet werden die Ergebnisse und damit auch die Annahme, dass die Tierversuche auf den Menschen übertragbar sein könnten damit, dass der Darm nicht nur für die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich ist, sondern auch für die Regulation des Immunsystems. Etwa 70% unserer Immunantworten entstehen im Darm, und eine ausgewogene Darmflora ist deshalb entscheidend für die Abwehr von Krankheitserregern. Handballer*innen, die regelmäßig intensiven körperlichen Belastungen ausgesetzt sind, benötigen ein starkes Immunsystem, um Infektionen vorzubeugen und damit ihre Leistung auf dem Spielfeld aufrechtzuerhalten.</p><p>Die Darmgesundheit könnte nach den Studienergebnissen auch direkt die sportliche Leistungsfähigkeit von Handballer*innen beeinflussen. Ein intakter Darm ermöglicht eine effiziente Nährstoffaufnahme, was wiederum die Energiebereitstellung für die Muskeln optimiert. Handballer*innen, die auf ihre Darmgesundheit achten, könnten daher eine verbesserte Ausdauer, schnellere Regeneration und bessere Muskelerholung erfahren.</p><p>Um die Darmgesundheit zu fördern, sollten Handballer*innen auf eine ausgewogene Ernährung achten. Eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und probiotischen Lebensmitteln wie Joghurt oder fermentiertem Gemüse unterstützen die Vielfalt der Darmbakterien. Probiotika sind besonders wichtig, da sie das Gleichgewicht der Darmflora fördern.</p><p>Zusätzlich zur Ernährung können Handballer*innen darauf achten, ausreichend Wasser zu trinken, um die Verdauung zu unterstützen.</p><p><strong><em>Ballaststoffe sind abseits von Training und Spiel ein absolutes Muss für einen gesunden Handballer-Darm – wie wäre es mit einem leckeren </em></strong><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/bulgursalat-mit-gebratenem-gemuese-308688?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=10.02\"><strong><em>Bulgur-Gemüse-Salat</em></strong></a><strong><em>?</em> </strong></p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--32-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--32-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--32-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--32-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--32-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><span style=\"white-space: pre-wrap;\">Bulgur-Gemüse-Salat - Foto: LIDL</span></figcaption></figure><p>Negative Auswirkungen auf die Darmgesundheit können sich unter anderem aus einer unausgewogenen Ernährung, übermäßigem Alkoholkonsum und chronischem Stress ergeben. Deshalb spielt Stressmanagement ebenso eine wichtige Rolle für einen gesunden Darm wie die Ernährung. </p><p>Insbesondere was die Ernährung angeht, sollte der übermäßige Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln reduziert werden, da dies zu einem Ungleichgewicht der Darmbakterien führen kann. Auch ein übermäßiger Gebrauch von Antibiotika kann die Darmflora negativ beeinträchtigen.</p><h2 id=\"fazit\">Fazit</h2><p>Zusammenfassend besteht die Annahme, dass der Darm eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Handballer*innen spielen könnte. Zwar muss in dem Bereich noch weiter geforscht werden, aber erste Ergebnisse zeigen, dass die Darmgesundheit und die sportliche Leistung eng miteinander zusammenhängen. Durch eine gezielte Ernährung und Lebensstilmaßnahmen kann die Darmgesundheit unterstützt werden, was sich positiv auf das Immunsystem und die sportliche Leistung auswirken kann. Ein gesunder Darm ist somit ein unverzichtbarer Bestandteil der ganzheitlichen Betrachtung der Gesundheit von Handballer*innen.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.instagram.com/levelupernaehrung?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"728\" height=\"90\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2023/03/Banner_Level-up.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png 728w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><h3 id=\"quellen\"><strong>Quellen:</strong></h3><p>Schauder, Ollenschläger, Ernährungsmedizin Prävention und Therapie, 3. Auflage, München: Urban&Fischer Verlag 2006.<br>Marttinen M, Ala-Jaakkola R, Laitila A, Lehtinen MJ. Gut Microbiota, Probiotics and Physical Performance in Athletes and Physically Active Individuals. Nutrients. 2020 Sep 25;12(10):2936. doi: 10.3390/nu12102936. PMID: 32992765; PMCID: PMC7599951.<br>Hsu, Y. J., Chiu, C. C., Li, Y. P., Huang, W. C., Huang, Y. T., Huang, C. C., & Chuang, H. L. (2015). Effect of intestinal microbiota on exercise performance in mice. Journal of Strength and Conditioning Research, 29(2), 552–558.<br>Hughes, R. L. (2020). A Review of the Role of the Gut Microbiome in Personalized Sports Nutrition. Frontiers in Nutrition, 6, 191.<br>Mohr, A. E., Jäger, R., Carpenter, K. C., Kerksick, C. M., Purpura, M., Townsend, J. R., West, N. P., Black, K., Gleeson, M., Pyne, D. B., Wells, S. D., Arent, S. M., Kreider, R. B., Campbell, B. I., Bannock, L., Scheiman, J., Wissent, C. J., Pane, M., Kalman, D. S., … Antonio, J. (2020). The athletic gut microbiota. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 17(1), 24.<br>Cresci GA, Bawden E. Gut Microbiome: What We Do and Don't Know. Nutr Clin Pract. 2015 Dec;30(6):734-46. doi: 10.1177/0884533615609899. Epub 2015 Oct 8. PMID: 26449893; PMCID: PMC4838018.</p><p><em>Foto: Marco Wolf</em></p>",
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"html": "<p>Das Ende der Europameisterschaft wurde mit einem spektakulären Feuerwerk gefeiert, das den Himmel in ein kaleidoskopisches Farbenspiel verwandelte. Doch auch wenn der Ligaalltag von der Bundesliga bis zur Kreisklasse nun wieder Einzug hält, bleibt dennoch ein Grund zur Freude bestehen. Bei Handballnet sind wir stolz darauf, die Feierstimmung der EM mit der Veröffentlichung unserer 100. Ausgabe des Ernährungsblogs fortzusetzen. Passend dazu präsentieren wir euch zwei Rezepte mit jeweils nur 100 kcal pro Portion, perfekt für eine gelungene Frühjahrsfeier.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Für diejenigen unter euch, die unter Zeitdruck stehen, könnte der <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/fruchtiger-salat-mit-kirschen-316055?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=jubilaeumsausgabe\">fruchtige Salat mit Kirschen</a> eine fantastische Option sein. Mit nur 25 Minuten Zubereitungszeit könnt ihr aus einer Kombination von knackigem Salat-Mix, frischem Dill, roten Zwiebeln und saftigen Kirschen einen Salat kreieren, der mit einer harmonischen Mischung aus Honig und Senf verfeinert einen wahren Gaumenschmaus verspricht.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--34-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--34-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--34-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--34-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--34-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><span style=\"white-space: pre-wrap;\">Fruchtige Salat mit Kirschen - Foto: LIDL</span></figcaption></figure><p>Für diejenigen, die sich Zeit und Ruhe gönnen können, bietet das <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/erfrischendes-melonenwasser-aus-der-cantaloupe-melone-315035?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=jubilaeumsausgabe\">Cantaloupe Melonenwasser</a> eine erfrischende Alternative für jede Jahreszeit. Lediglich fünf Minuten benötigt ihr, um die Cantaloupe-Melone vorzubereiten und mit Wasser und einer Prise Zucker zu einem erfrischenden Getränk zu verwandeln. Nach einer nächtlichen Ruhephase im Kühlschrank entfaltet das Getränk seine volle erfrischende Wirkung und verspricht Genussmomente voller Frische und Geschmack.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--33-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--33-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--33-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--33-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--33-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><span style=\"white-space: pre-wrap;\">Cantaloupe Melonenwasser - Foto: LIDL</span></figcaption></figure><p>Foto: IMAGO/ Eduard Bopp</p>",
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"html": "<p>Rote Beete Saft hat in den letzten Jahren als potenzielles Ergänzungsmittel für Sportler*innen, insbesondere im Teamsport wie Handball, viel Aufmerksamkeit erregt. Der Saft wird wegen seines hohen Nitratgehalts gelobt, der verschiedene Vorteile für die sportliche Leistung bieten kann.</p><p>Der Hauptvorteil von Rote Beete Saft für Handballer*innen liegt in seiner Fähigkeit, die Durchblutung zu verbessern. Nitrat, das in Rote Beete Saft in hoher Konzentration vorkommt, wird im Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt. Dieses Stickstoffmonoxid erweitert die Blutgefäße, was zu einer verbesserten Sauerstoffversorgung der Muskeln führt und die Energieeffizienz in den Zellen erhöht. In Sportarten wie Handball, die auf Schnelligkeit, Ausdauer und explosive Bewegungen setzen, kann eine verbesserte Sauerstoffzufuhr die Leistungsfähigkeit steigern. Vor allem intensive Ausdauerbelastungen können dadurch insgesamt vom Körper besser toleriert und energieeffizienter ausgeführt werden.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Die klassische Ergänzung mit Nitraten wird vor allem über die Ernährung durchgeführt. Man könnte auch Natriumnitrat als reines Pulver nehmen, allerdings kann es hier durch eine leichtfertige Überdosierung zu potentiellen Nebenwirkungen kommen. Allgemein wurde aufgrund seines hohen Nitratgehalts in den meisten Versuchen Rote Beete Saft verwendet. Diesen gibt es auch in konzentrierter Form als Shot zu kaufen, sodass weniger Flüssigkeit zugeführt werden muss. Allerdings besteht das Problem, dass der Nitratgehalt in Shots oder Säften stark variiert. Greift man also zu Saft oder Shot, muss vorher der Nitratgehalt geprüft werden, um auch wirklich auf die effektive Dosis an Nitrat zu kommen. Die ideale Menge liegt dabei bei etwa 300-400mg Nitrat. Nimmt man diese Menge als Richtwert, kommt man, je nach Konzentration, auf eine Dosierung von etwa 500ml Rote Beete Saft oder einem 70ml Rote Beete Shot.</p><p>Der beste Zeitpunkt zur Einnahme liegt bei etwa 2-3 Stunden vor der Belastung. Es ist wichtig zu beachten, dass die individuelle Reaktion auf Rote Beete Saft variieren kann. Einige Sportler*innen berichten von deutlichen Leistungssteigerungen, während andere möglicherweise weniger stark darauf reagieren.</p><p>Für Handballer*innen können Rote Beete Saft oder nitratreiche Lebensmittel durchaus vorteilhaft sein. Zusätzlich zu Roter Beete enthalten auch grünes Blattgemüse wie Spinat und Rucola sowie Sellerie hohe Nitratmengen. Studien haben gezeigt, dass diese Lebensmittel ähnliche vorteilhafte Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit haben können. Um die empfohlene Menge Nitrat zu erreichen, müssten etwa 200g Rote Beete, 150g Spinat oder 100g Rucola verzehrt werden. Brokkoli, Rhabarber und Kohl sind weitere Quellen. Da der Nitratgehalt allerdings teilweise schwankt, wäre hier eher zu viel als zu wenig Gemüse angemessen.</p><p><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/vegane-lasagne-mit-spinat-330032?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=rote_bete\"><strong><em>Wie wär es z.B. mit einer leckeren Spinat Lasagne? </em></strong></a><strong> </strong></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2021_ID330032-Vegane-Spinat-Lasagne-mit-Cashews-Comfort-Food-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1772\" height=\"1182\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/t-RZPT-2021_ID330032-Vegane-Spinat-Lasagne-mit-Cashews-Comfort-Food-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/t-RZPT-2021_ID330032-Vegane-Spinat-Lasagne-mit-Cashews-Comfort-Food-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/02/t-RZPT-2021_ID330032-Vegane-Spinat-Lasagne-mit-Cashews-Comfort-Food-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2021_ID330032-Vegane-Spinat-Lasagne-mit-Cashews-Comfort-Food-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1772w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Da die Variante der Gemüsezufuhr bei einer Menge von 200g und mehr allerdings teilweise einen hohen Ballaststoffgehalt mit sich bringt, könnte dies vor der Belastung zu Problemen bezüglich der Verdauung führen. Hinzu kommt, dass vollwertige Lebensmittel, insbesondere Rohkost, einen längere Verdauungszeit besitzen und die Absorption der Wirkstoffe entsprechend länger dauern kann.</p><p>Da sowohl eine einzelne Dosis vor der sportlichen Belastung als auch eine langfristige Ergänzung mit Nitraten wirksam und effektiv ist, können beide Varianten gut miteinander kombiniert werden. Vor dem Training oder Spiel bietet sich aufgrund der Abwesenheit von Ballaststoffen der Griff zu 500ml Rote Beete Saft oder einem 70ml Shot an.</p><p>Geht es um eine längerfristige Einnahme, bietet sich die Aufnahme über die Gemüsesorten an. Damit deckt man dann nicht nur das benötigte Nitrat ab, sondern führt genauso wichtige Mikronährstoffe und Ballaststoffe zu, welche ohnehin fester Bestandteil einer gut durchdachten Sporternährung sind.</p><p>Es ist also sinnvoll, im Rahmen der Gemüsezufuhr der täglichen Ernährung auch Spinat, Rote Beete, Rhabarber, Brokkoli, Kohl und Rucola zu integrieren.</p><p><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/fusilli-mit-mozzarella-rucola-sauce-147666?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=rote_bete\"><strong>Unser Tipp: Nudeln mit Rucola</strong></a><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/fusilli-mit-mozzarella-rucola-sauce-147666?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=rote_bete\"><strong>!</strong></a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2023_ID147666-Fusilli-mit-Mozzarella-Rucola-Sauce-Neushooting-Juni-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1772\" height=\"1182\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/02/t-RZPT-2023_ID147666-Fusilli-mit-Mozzarella-Rucola-Sauce-Neushooting-Juni-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/02/t-RZPT-2023_ID147666-Fusilli-mit-Mozzarella-Rucola-Sauce-Neushooting-Juni-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/02/t-RZPT-2023_ID147666-Fusilli-mit-Mozzarella-Rucola-Sauce-Neushooting-Juni-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/02/t-RZPT-2023_ID147666-Fusilli-mit-Mozzarella-Rucola-Sauce-Neushooting-Juni-Lidl-kochen_RECIPE_DEU_F-DEU.jpg 1772w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></figure><p>Es ist aber wichtig zu betonen, dass Rote Beete Saft oder nitratreiches Gemüse allein keine Wunder bewirken. Eine ausgewogene Ernährung und eine umfassende Trainingsroutine sind entscheidend, um die bestmögliche Leistung zu erzielen.</p><h3 id=\"fazit\"><strong>Fazit</strong></h3><p>Der Verzehr von Rote Beete Saft oder anderen nitratreichen Lebensmitteln, wie grünem Blattgemüse, können für Handballer*innen vorteilhaft sein, um ihre Leistungsfähigkeit zu unterstützen. Dies sollte jedoch nur als Teil einer umfassenden Trainings- und Ernährungsstrategie betrachtet werden.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card\"><a href=\"https://www.instagram.com/levelupernaehrung?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"728\" height=\"90\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2023/03/Banner_Level-up.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2023/03/Banner_Level-up.png 728w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a></figure><h3 id=\"quellen\">Quellen:</h3><p>K. E. Lansley <em>et al.</em>, \"Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of walking and running: a placebo-controlled study,\" (in eng), <em>Journal of applied physiology (Bethesda, Md. : 1985), </em>vol. 110, no. 3, pp. 591-600, 2011, doi: 10.1152/japplphysiol.01070.2010.</p><p>L. J. Wylie, S. J. Bailey, J. Kelly, J. R. Blackwell, A. Vanhatalo, and A. M. Jones, \"Influence of beetroot juice supplementation on intermittent exercise performance,\" (in eng), <em>European journal of applied physiology, </em>vol. 116, no. 2, pp. 415-425, 2016, doi: 10.1007/s00421-015-3296-4.</p><p>J. Nyakayiru <em>et al.</em>, \"Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players,\" (in eng), <em>Nutrients, </em>vol. 9, no. 3, 2017, doi: 10.3390/nu9030314.</p><p>R. Regimbal, J. Senefeld, C. Wiggins, P. Dominelli, S. Baker, and M. Joyner, \"Nitrate supplementation enhances exercise performance: A systematic review and meta-analysis,\" <em>The FASEB Journal, </em>vol. 34, no. S1, p. 1, 2020, doi: 10.1096/fasebj.2020.34.s1.00105.</p><p>E. J. Gallardo and A. R. Coggan, \"What's in Your Beet Juice? Nitrate and Nitrite Content of Beet Juice Products Marketed to Athletes,\" (in eng), <em>International journal of sport nutrition and exercise metabolism, </em>vol. 29, no. 4, pp. 345-349, 2019, doi: 10.1123/ijsnem.2018-0223.</p><p>L. J. Wylie <em>et al.</em>, \"Beetroot juice and exercise: pharmacodynamic and dose-response relationships,\" (in eng), <em>Journal of applied physiology (Bethesda, Md. : 1985), </em>vol. 115, no. 3, pp. 325-336, 2013, doi: 10.1152/japplphysiol.00372.2013.</p>",
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"html": "<p>Handballgroßereignisse, ob Champions-league Finale oder auch eine Europameisterschaft gibt es häufig nicht nur in den Arenen vor Ort zu bestaunen. Ob man im kleinen Kreis vor dem eigenen Fernseher oder an großen Plätzen zu einem „offiziellen Public Viewing“ kommt, die Gemeinschaft formt auch solche Großereignisse zu Erlebnissen, die nachhaltig Eindruck hinterlassen.</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Und im Gegensatz zu Speisen, die man vielleicht eher fix nach der Arbeit sich für den Livestream zaubert, gibt es bei Public Viewing Events mit Freunden, Familie oder Vereinsmitgliedern noch einen weiteren Aspekt, es kommt häufiger zu einem Buffet. Aber was kann man zu solchen Anlässen gut an Speisen vorbereiten?</p><p>Die Trikots, die wir bereits in unserem Artikel über <a href=\"https://www.handball.net/news/auszeit-ernaehrungsblog-lidl-die-besten-speisen-fuer-den-livestream?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\">Speisen für den Livestream</a> erwähnten, würden auch in geselliger Runde für Spaß sorgen. Aber davon abgesehen, können auch die herzhaften Pizzastangen für Begeisterung sorgen. Das Finger Food, das mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann, ist für ein Verzehren in geselliger Runde gut geeignet.</p><p>Schnell zubereitet und lecker knusprig: <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/pizzastangen-mit-schinken-305816?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=Public-Viewing_Pizzastangen\">Pizzastangen mit Schinken</a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--26-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--26-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--26-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--26-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--26-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><i><em class=\"italic\" style=\"white-space: pre-wrap;\">Pizzastangen mit Schinken - Foto: LIDL</em></i></figcaption></figure><p>Abseits von herzhaften Leckereien gibt es bei Public Viewing Veranstaltungen natürlich auch die altbekannten Naschkatzen. Diese wird man vermutlich eher weniger mit Pizzastangen begeistern können. Stattdessen können allerdings Haferkekse angereicht werden.</p><p>Als Nervennahrung beim Spiel bestens geeignet: <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/haferkekse-283220?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=Public-Viewing_Haferkekse\">Haferkekse</a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--25-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--25-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--25-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--25-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--25-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><i><em class=\"italic\" style=\"white-space: pre-wrap;\">Haferkekse - Foto: LIDL</em></i></figcaption></figure><p>Gut gerüstet mit den unterschiedlichen Speisen, können nun alle Spiele der Europameisterschaft gemeinsam verfolgt und die deutsche Mannschaft mit aller Kraft angefeuert werden.</p><p>Foto: kolektiff images/EHF</p>",
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"html": "<p>Geboren hoch im Norden spielt der deutsche Nationalspieler Juri Knorr nun im Süden bei seinem Verein Rhein-Neckar Löwen stark auf. Und auch in der Nationalmannschaft ist auf den 1,98m großen Mittelspieler in seinem jungen Alter bereits Verlass. Ob es im Erarbeiten von Lösungen mit dem Kreis oder einem unerwartetem Schlagwurf geht, mit Spielwitz und Schnelligkeit überzeugt der 23-Jährige nicht nur das Deutsche Publikum. 2023 war er bei der WM noch zum besten Nachwuchsspieler gewählt worden, hatte auf internationaler Bühne für reichlich Aufmerksamkeit und Aufsehen gesorgt.</p><p>Aber wie ist das abseits der Platte? Was kommt einem Juri Knorr da am liebsten auf den Teller? Was kann den Rückraumspieler besonders begeistern? Darf es da etwas Dekadentes sein?</p><p>[BANNER pageId=1841618]</p><p>Wer Handballer kennt, weiß, dass die meisten sich eher durch Bodenständigkeit auszeichnen. So auch das Lieblingsgericht unseres Nationalspielers Juri Knorr. Wenn er einmal fernab von Vorgaben wählen kann, dann kommt ihm am liebsten ein simpler Kaiserschmarrn auf den Teller. Sicherlich ist das österreichische Gericht vielerorts bekannt und beliebt. So also auch bei Nationalspieler Juri Knorr.</p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/klassischer-kaiserschmarrn-150373?ref=deutscher-handballbund-e-v.ghost.io\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--24-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--24-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--24-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--24-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--24-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"></a><figcaption><i><em class=\"italic\" style=\"white-space: pre-wrap;\">Klassischer Kaiserschmarrn - Foto: LIDL</em></i></figcaption></figure><p>Wenn ihr es selbst einmal probieren möchtet, dann könnt ihr das mit dem <a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/klassischer-kaiserschmarrn-150373?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=Lieblingsessen-Juri-Knorr_Klassischer-Kaiserschmarrn\">Rezept</a> gerne machen und euch ein bisschen näher auf die Spurend des Juri Knorr begeben.</p>",
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"html": "<p>Das EM Eröffnungsspiel vor mehr als 50.000 Menschen ist gespielt, die Stimmung in der Düsseldorfer Merkur-Spiel-Arena berauschend. Solche großen Events bedeuten nicht nur viel Aufregung und Anstrengung für die Spieler, sondern auch für die Zuschauer. 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Aber dieses Thema ist so allgegenwärtig und universell empfindbar, dass es erneut aufgegriffen werden sollte.</p><p>Bereits recht bekannt ist das Stressessen. Wenn negative Emotionen sich im Essverhalten niederschlagen, dann tun sie das meistens in zwei Arten. Zum einen gibt es Menschen, bei denen negative Emotionen zu Appetitlosigkeit und fehlendem Hungergefühl führen, zum anderen kann es allerdings auch zu einem gesteigerten Bedürfnis nach süßen und fettigen Lebensmitteln führen. Die Gründe dafür liegen in der Evolution.</p><p><strong><em>Zum Probieren empfehlen wir: </em></strong><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/putenroellchen-mit-feta-sesam-fuellung-144388?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=EM-Gefuehle_Putenroellchen-mit-Feta-Sesam-Fuellung\"><strong><em>Putenröllchen mit Feta-Sesam-Füllung</em></strong></a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--27-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--27-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--27-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--27-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--27-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><i><em class=\"italic\" style=\"white-space: pre-wrap;\">Putenröllchen mit Feta-Sesam-Füllung - Foto: LIDL</em></i></figcaption></figure><p>Allerdings gibt es nicht nur negative Emotionen, die einen Einfluss auf unser Essverhalten haben. Wenn man nun mit 50.000 Menschen gemeinsam zum Handballfest ins Düsseldorfer Stadion pilgert, das Spiel und die Atmosphäre in vollem Ausmaß genießt, dann schlägt auch diese positive Ausnahmesituation auf das Gemüt. Und das mit ähnlichen Auswirkungen. Auch positive Emotionen können dazu führen, dass man nach dem emotionalen Hoch in der Arena Appetitlosigkeit oder Heißhunger empfindet. Stress, ob durch positive Erlebnis wie die Heim-EM oder durch negative Ereignisse haben gleichermaßen einen Einfluss.</p><p>Nun bleibt die Frage, wie wir auf Basis dieser Informationen möglichst gute Entscheidungen treffen können. Wichtig ist, egal ob negative oder positive Emotionen der Auslöser sind, dass man versucht sich einen Moment der Achtsamkeit zu nehmen und nicht affektiv, also aus den Emotionen heraus zu essen.</p><p><strong><em>Für einen vegetarischen Leckerbissen: </em></strong><a href=\"https://www.lidl-kochen.de/rezeptwelt/brokkolisalat-mit-paprika-147053?&utm_source=handball.net&utm_medium=referral&utm_campaign=ernaehrungsblog&utm_content=EM-Gefuehle_Brokkolisalat-mit-Paprika\"><strong><em>Brokkolisalat mit Paprika</em></strong></a></p><figure class=\"kg-card kg-image-card kg-card-hascaption\"><img src=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--28-.png\" class=\"kg-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--28-.png 600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1000/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--28-.png 1000w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/size/w1600/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--28-.png 1600w, https://deutscher-handballbund-e-v.ghost.io/content/images/2024/01/LIDL---Ern-hrungsblog--Level-Up--28-.png 1920w\" sizes=\"(min-width: 720px) 720px\"><figcaption><i><em class=\"italic\" style=\"white-space: pre-wrap;\">Brokkolisalat mit Paprika - Foto: LIDL</em></i></figcaption></figure><p>Ebenfalls wichtig allerdings auch, dass man umsichtig mit sich selbst in dieser teils vulnerablen Situation umgeht. Wenn man sich in einer starken emotionalen Lage befindet, dann darf und sollte man in manchen Situationen auch einfach die Emotionen so wahrnehmen wie sie sich präsentieren und sich nicht durch Kontrollversuche des eigenen Verhaltens zusätzlichen Stress aneignen. Es ist vollkommen okay, wenn man sich bei einem solchen Großevent leiten lässt von den Emotionen. Wichtig ist nur, dass aus einem wiederkehrenden Eventverhalten kein regelmäßiger Normalzustand wird und man mit dem Ende des besuchten Spiels oder auch der gesamten Europameisterschaft wieder zurück in gewohnte Bahnen findet.</p><p>Denn mit dem nächsten Event vor Ort, ob Länderspiel oder WM, werden die Emotionen erneut hochkochen.</p><p><em>Fotos: Marco Wolf/LIDL</em></p>",
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